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    栗子炒鸡栗子需要焯水吗?大厨经验这样做,软糯又入味

    发表时间:2020-02-28 信息来源:www.beijingportal.com.cn 浏览次数:1653

     

    鸡肉对我们普通人来说也是一道普通的菜,不管是油炸的还是炖的,味道都很好。鸡肉的肉质细腻,营养丰富。事实上,每个地区都有自己独特的烹饪方法。所用的鸡的种类也不同,味道也不同。今天,我们用的是小笨鸡。我们正在分享炒栗子鸡。烹饪后,鸡肉特别香,味道非常好。下面的小辫子将与你分享具体的方法。我希望你能学会并为你的家人烹饪它。

    [菜名]:栗子烧鸡

    [配料要求]: 1只笨鸡,200克栗子肉,2克生猪肉,1克老猪肉,1克八角茴香,1克大葱,1克生姜,2克大蒜,1克香叶,1克辣椒和1克料酒

    [烹饪工艺]:

    1。买的鸡肉被用刀切成小块,然后浸泡在水中搓几下,以浸泡肉中的血液。最后,将鸡肉洗净,取出晾干。

    2。因为这个家庭喜欢清淡的食物,鸡肉的皮和脂肪被去除了。

    3。将葱和姜洗净,用刀切成小块。将适量清水放入煎锅,将鸡块放入冷水中,加入葱花和姜块,用水浸泡。

    4,打开火,烧开水,然后继续炖10分钟,将鸡肉焯一下。

    4。将鸡肉预煮后,捞出,用冷水冲洗,然后用清水冲洗。

    6,取另一个煎锅,加热锅,加入适量食用油,加热油,加入葱花、蒜片、天竺葵和八角茴香,用大火煸炒蒜味。

    7,然后倒入烤鸡块,翻炒鸡肉。

    8。将栗子肉预先去皮,放入碗中备用。当鸡肉呈金黄色时,倒入去皮的栗子,翻炒几次,混合。

    9,然后倒入准备好的酱料,翻炒均匀,让酱料混合。

    10。往锅里倒些水。水的量比配料多。将火煮沸,转到低火或中火,直到肉煮熟。用筷子插入肉。如果它更容易插入,它几乎是一样的。

    11。用高温加热果汁。如果你喜欢汤,你不需要走这一步。最好把米饭直接浸泡在汤里。最后,撒上胡椒粉丝,在放入盘子前均匀翻炒。

    一盘香辣可口的栗子炸鸡吃完了,不是特别开胃吗?喜欢它的朋友必须快点做。如果他们早点做,他们就能吃到这美味的食物。

    [烹饪技巧]:

    1。鸡必须清洗干净,浸泡在干净的水中,以浸泡出鸡的血液。

    2。烤鸡必须浸泡在冷水中,所以烤鸡又嫩又嫩。

    3。炖鸡肉的时候,一次加入足够的水,这样在鸡肉煮熟之前不会失去汤。

    图片来源:豆类水果美食

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